鳞虾鲜肉馄饨
一直觉得馄饨最适合早餐了,有肉有主食还有菜,最重要的是很有饱腹感,营养也足够。而且平时有空的时候多做一些,冻在冰箱里,随吃随煮,不要太方便哦。毕竟早上的时间是很宝贵的,睡眠足够了才能有好的身体来照顾家人。 好的食材要分享,这个磷虾来自南极深海区,完全没有污染,全程冷链送达,完全不用担心新鲜度。味道也特别鲜美。而且富含钙质和多种微量元素,非常适合各种人群,尤其是老人孩子。以前没有接触过这种食材,最近买回来后觉得还真是很不错,虾肉是淡淡的粉色,看着就很新鲜,个头也小,但是味道很鲜美,用来做成鲜肉磷虾小馄饨,不需要添加多余的调料,孩子直呼好吃。
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步骤1/13
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先来看看南极鳞虾肉,方方正正的一块,颜色淡淡的粉色,味道甜甜的很清香。虾肉提前自然解冻,用冰箱的冷藏室就可以,这样还可以节约能源。如果急着用就直接连包装放入水里解冻,等到虾肉完全变软就可以了。
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去掉虾肉包装,新鲜的鳞虾肉个子都很小,像米粒那么大,很鲜美。选择瘦肉,剁成肉泥,和虾肉放一起。
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步骤3/13
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葱姜切末
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步骤4/13
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加入葱末,姜末,少许生抽和五香粉,盐以及芝麻油,搅拌均匀。
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步骤5/13
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拌馅的时候加入少许水,顺着一个方向搅拌,馅会更嫩更弹牙。拌好的馄饨馅待用。
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步骤6/13
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面团材料混合在一起,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成团,多揉一会,使面团更光滑。揉好的面团醒发一会。
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步骤7/13
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把面团用面条机压成薄片,切成所需要的大小,馄饨皮尽量薄一点,煮出来会更好吃。
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步骤8/13
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包好的馄饨,按照自己的习惯来包吧,馄饨不像饺子对包的技术要求高,就算是漏一点馅也没关系,煮出来好吃就可以了。平时可以多做一些馄饨,冻在冰箱里,早上煮一碗当早餐,既方便又好吃,而且营养也足够了。
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步骤9/13
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另一种包法
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步骤10/13
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汤锅加水烧开,放入馄饨煮熟,大约煮两分钟,等到馄饨全部飘起来,身体变胖就是煮好了。
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步骤11/13
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煮好的馄饨捞出来在碗里,撒一点小葱末,淋几滴麻油,好吃好看的磷虾鲜肉馄饨就做好了。开吃吧。
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步骤12/13
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馅料鲜嫩弹牙。
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最后一步
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就着早晨的阳光来一碗。
1、用压面机压面,面团要稍微硬一点,不然会黏连。
2、这个馅料很鲜美,不要放太多的调料,以免浪费了虾肉的新鲜度。
3、馄饨随便包就好,不用担心技术。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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