酥粒芒果面包
今天用嵌入式烤箱做了新产品—看似蛋糕,实则面包。热乎乎的切了一块吃~超软超软超软…芒果烤后特别香甜,YUM!因之前烘焙过一次,发现大烤箱的温度很高,所以温度比原方少了5度,时间再加了5分钟,一次成功!
-
步骤1/7
点击查看大图
高筋粉、细砂糖、蛋液、酵母粉液(50g温水调匀)混合,用厨师机边搅拌边慢慢加入牛奶,搅拌约15分钟。然后,加入盐、黄油,再搅拌15分钟。如果水分太多可再加一些高筋粉,使其不粘。搅拌到出膜即可。
-
步骤2/7
点击查看大图
烤箱进行一次发酵!注意!一次发酵!!面团揉圆放入圆形活底蛋糕模内,盖好保鲜膜。放入烤箱内,下方放一大碗开水,发酵65分钟。调到加热档(非烘焙)25度。在发酵时做两件事:第一做酥粒:黄油、细砂糖、低筋粉混合后用手指揉搓成粗粒;第二把芒果切成丁。
-
步骤3/7
点击查看大图
发酵至九分满即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
表面放芒果粒,刷一层牛奶,再撒上酥粒。
-
步骤5/7
点击查看大图
放进已经预热好的烤箱烤制,中下层,175度30分钟,注意:余下5分钟时加盖锡纸到结束!
-
步骤6/7
点击查看大图
出炉啦!不好意思芒果切得有点大~
-
最后一步
点击查看大图
吃一块!超软超软!芒果大的要飞出来啦…但好吃
此面包采用一次发酵,用的是八寸活底蛋糕模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
酥粒芒果面包的相关分类
酥粒芒果面包的相关推荐
-
盐焗鹌鹑蛋
10119人看过 -
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#
11825611人看过 -
简易版的提拉米苏
2617050人看过 -
自制红糖
44785人看过 -
#中小学生营养餐#炸猪排
177440人看过 -
#立冬第一补#栗子地锅鸡贴饼
137635人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
193522人看过 -
全国卖得最多的面包!它排第二没人敢排第一。做起来比看起来简单
92534人看过 -
脆底蜂蜜小面包
327693人看过 -
自制午餐肉
1060204人看过 -
#旅行中的美味#板栗红豆沙
148428人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#肉松纸杯蛋糕
397014人看过