油泼扯面
朱莉前段时间看《白鹿原》时,被里面的油泼面深深吸引。宽宽的手擀面,撒上辣子,热油一泼,滋滋啦啦的声音听得人食欲大开。朱莉今天就来做做这让人魂牵梦绕的油泼扯面。尝尝这地道的陕西味儿。【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
-
步骤1/7
点击查看大图
中筋面粉放到木碗中,加入盐,分多次倒水,同时用筷子搅拌。揉成一个比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置醒面20分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
把光滑的面团切成6份,搓成椭圆形。拿一个盘子,刷上一层油,再把小面团分别刷上油,盖上保鲜膜,醒面2小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
小青菜洗净,从根部一切为四,切葱花和蒜末。
-
步骤4/7
点击查看大图
取一块面团稍微搓长,压扁。用筷子在面皮中间压一道凹痕。再把面条慢慢地拉址长,沿着凹痕将面条一分为二。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开后下面,三分钟左右捞出。烫熟豆芽铺在碗底,再放入面。
-
步骤6/7
点击查看大图
烫熟小青菜摆在碗边,依次放入蒜末、葱花、花椒粉、辣椒面。
-
最后一步
点击查看大图
泼上热油、香醋和生抽,搅拌均匀即可开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
油泼扯面的相关分类
油泼扯面的相关推荐
-
家庭版扯面
121996人看过 -
卧鸡蛋面条
652513人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1326001人看过 -
扯面
43332人看过 -
大骨汤炖小鲶鱼
33777人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#萝卜海米水饺
45148人看过 -
扯面(基础面条)
34457人看过 -
快手红烧鲶鱼
59702人看过 -
陕西油泼扯面
27697人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤养胃彩蔬面条
128904人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4414837人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#鲶鱼炖茄子
164425人看过