奶香馒头
-
步骤1/15
点击查看大图
所有配料称称备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
按顺序倒入牛奶，酵母，白糖（我没放白糖家人喜欢原味）中筋面粉（我用的低筋和高筋1：1）花生油。
-
步骤3/15
点击查看大图
用筷子把面粉搅拌成絮状。
-
步骤4/15
点击查看大图
揉成面团，揉面时间10分左右（有和面机的亲，可以用机子）
-
步骤5/15
点击查看大图
分成五份，每份95g左右，用保鲜膜盖上，避免表皮被吹干。
-
步骤6/15
点击查看大图
取1份搓成长条状，再两头收扰，再搓成长条，此动作重复三遍。
-
步骤7/15
点击查看大图
收拢后轻轻压下，以转圈的方式从外往里揉，一圈后底部就像图中那样光滑。
-
步骤8/15
点击查看大图
收口部分朝下，手掌握住面团滚圆（如果面板很光滑，面团收口部位粘些牛奶或水）
-
步骤9/15
点击查看大图
滚圆后双手心位置握住面团，轻轻地边做滚圆动作边推高（因为要拍照，这个动作只能请我加多宝胖嘟嘟的手来完成
-
步骤10/15
点击查看大图
做好的馒头放到馒头纸上，剩余的按以上方法完成。
-
步骤11/15
点击查看大图
盖上盖醒发面团，醒发时间与当地的温度来定，一般40分钟到1个小时（我锅里放了些温热水）
-
步骤12/15
点击查看大图
40分钟后，发醒至2倍大左右。
-
步骤13/15
点击查看大图
锅里倒入5厘米厚的清水烧开，馒头上锅蒸15分，结束后不要马上开盖，再焖两分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
大白馒头出锅了
-
最后一步
点击查看大图
一边拍照一边吃
白白胖胖的馒头，主要记住3点，1.揉面一定要做到位，2.面团排气，也就是第6步，3，滚圆，前两步做好了，才能又圆又光滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-19
奶香馒头的相关分类
奶香馒头的相关推荐
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7199106人看过 -
剪一剪，捏一捏，让南瓜豆沙包上开出一朵五瓣花
217958人看过 -
家常豆腐
7461714人看过 -
中式糕点枣泥螺旋酥
100850人看过 -
茄子焖面
25010人看过 -
红烧鳕鱼块
525448人看过 -
酱骨头（家常）
935679人看过 -
快手糖醋排骨
2772252人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6165685人看过 -
熊孩子吃的糖醋大排
127480人看过 -
看剧必备之卤鸭货，秘制卤味
179137人看过 -
可乐鸡翅煲
10330人看过
