老干妈饼
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大学食堂的回忆
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烹饪步骤
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步骤1/3
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用凉水把发酵粉融化,均匀活到面粉里,在温暖的房子发酵;同时准备料:葱+盐+老干妈+五香粉。
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步骤2/3
把面饼擀开,呈长条形,铺上拌好的料,卷起来后压平,擀成圆型,这样的饼像牛肉饼一样可以很多层。
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最后一步
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锅内倒入适量油,冒烟时放入擀好的饼,煎至两面金黄,控油后既可以吃啦,特别酥脆。
小贴士
1. 油可以倒多一点,面饼才会煎的更好看,更酥;
2. 最好用平底锅,受热均匀;
3. 老干妈里的红色辣油可以放些,更提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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