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温州糯米饭的做法

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温州糯米饭

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因为在杭州定居，天天心心念念家里的糯米饭，在外面感觉吃不到地道的温州糯米饭。不是感觉肉汤不地道，就是感觉糯米饭不Q弹，米不好。只能自己出马啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 300克

、

五花肉 100克

、

香菇 8朵

、

油条 1根

、

小葱一点点

、

肉松适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，糯米提前一晚泡发。第二天，蒸30分钟左右吧。一般我都是下面垫个纱布，蒸起来会口感很Q弹。那天我没找到纱布，就拿棕叶替代了。其实口感也很香的呢。哈哈哈哈哈
步骤2/5 点击查看大图
香菇也是提前泡发哈。切丁！肉切丁！油条切丁！小葱切沫。最后撒起来点缀的。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋摊个饼，切丝。营养更均衡嘛！
步骤4/5 点击查看大图
首先锅烧热放油，扔姜片。放入香菇丁煸一下。再放五花肉煸一下。少许盐，一勺酱油(六月鲜啦，好吃)三汤匙料酒。加一饭碗水。水开了，把浮沫去掉，煮十分钟就ok
最后一步点击查看大图
成品就这样啦。味道一级棒！

小贴士

外面店里应该放了鸡精味精啥的。。我不吃这些。不过你们如果放了肯定更好吃。。。还有些人煮肉汤时候，会放一些八角香叶调料。也是很好吃的啦。看个人口味咯！油条可以复炸一下，口感更好。我比较懒，就没这么干了。哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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