家常春饼
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在老家大连每年二月初二,妈妈都会做春饼吃,各种炒青菜,肉丝,大葱蘸酱。这些年离开家乡到南方,时常想吃家乡味的菜,买不到就自己动手丰衣足食。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉
300克
、
开水
180克
、
猪里脊肉
200克
、
盐
半小勺
、
生粉
10克
、
老抽
小半勺
、
料酒
10克
、
鸡精
适量
、
色拉油
50克
、
甜面酱
1大勺
、
大葱
两根
、
韭菜
250g
、
豆芽
250g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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热水和面,面团柔好后醒一会。像包饺子一样,揪剂子,然后擀皮越薄越好。
-
步骤2/3
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国内刷少许油,两面烙。烙好的饼皮少有一点点硬,喜欢吃软的亲们可以放蒸锅里蒸一下,几分钟就好。
-
最后一步
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接下来就是炒肉丝和豆瓣酱,韭菜炒豆芽,开吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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