腌雪菜
雪菜又称雪里蕻，在世界范围都有分布，在我国主要以南方各省种植较多，是一年生草本植物芥菜的变种，常做成腌制菜肴，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，适合痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。我觉得春天吃点应季菜还是很好的，新鲜、健康，顺其自然。
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步骤1/7
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买的雪菜洗净，把水甩干。
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步骤2/7
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小锅烧开水，再分批放入洗净的雪菜，焯水，开锅立刻捞出过凉水。
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步骤3/7
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把凉水挤干。
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步骤4/7
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切小段。
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步骤5/7
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泡菜盐＝如图。
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步骤6/7
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一斤雪菜放这么一小勺盐足够了，放入姜丝。
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最后一步
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搅拌均匀，期间多翻动几次，盖盘子密封，晚上就可以炒菜吃了。
简单、方便、无添加，自己动手做的感觉很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-18
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