南极磷虾厚蛋烧

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转眼已是三月中旬，小区里的迎春花有些已经开了，还有些不知名的树上已经打了花骨朵，等待着绽放的时刻。带着孩子在小区院子里玩儿，因为天气暖和了，出来活动的孩子们也多了，妈妈们聚在一起聊的最多的就是：都说春天是长个的季节，吃什么能帮助孩子长个子呢？是啊，春季助生长，孩子的生长发育在春季也是很重要的，想要长个，补钙是关键。而对于补钙方面，多妈一直是推荐食补的。从饮食方面入手，孩子不仅补充了钙，还能补充其它营养成份，增强身体免疫力，补充身体生长发育所需要的各种营养成份，让宝宝身体更健康。今天来分享一款磷虾肉厚蛋烧，鸡蛋本身就是适合孩子们食用的食材，营养好易消化，又加了高蛋白、低脂肪的南极磷虾肉，南极磷虾产自南冰洋，营养丰富，口感发甜，非常适合给孩子们制作辅食。普通的炒鸡蛋已经吸引不了孩子们了，这款厚蛋烧每次做都被我家两个孩子抢着吃。做法分享，妈妈们动手做起来吧！

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10分左右 | 切墩(初级)

南极磷虾肉 65g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋打在一个大碗里，磷虾肉解冻；
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋用筷子或手动打蛋器打成鸡蛋液；
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解冻好的磷虾肉，闻起来有点甜甜的味道；
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取出65g磷虾肉；把磷虾肉放在鸡蛋液里；
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加上适量盐搅拌均匀；
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平底炒锅上火烧热，在锅底刷一层薄油，或者用厨房纸蘸上油在锅底擦一遍也可以，用的油很少很少，主要作用是防粘；倒入一半的虾肉蛋液，转动锅体，让蛋液自然流动，形成薄饼；
步骤7/13 点击查看大图
等蛋液定型后，从一侧卷起；
步骤8/13 点击查看大图
把蛋饼卷起至另一侧，推在一边，锅底刷油，再把另一半的虾肉蛋液倒进锅里，继续转动锅体，让蛋液流动，摊成薄薄的鸡蛋饼；
步骤9/13 点击查看大图
刚才卷起的蛋卷再往回卷，把新摊出来的蛋饼卷起来；
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卷好的蛋卷，放在锅里，继续小火，用锅铲按压受热，确保蛋卷从里到外都是熟的；
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做好的蛋卷取出来，切成小块，磷虾肉厚蛋烧就做好了。香嫩的鸡蛋卷着鲜嫩的磷虾肉，一口咬一下，回味无穷，别提多香了。
步骤12/13 点击查看大图
看看，一层一层的，是不是很漂亮呢
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如果孩子喜欢番茄酱，还可以用番茄酱在厚蛋烧上挤点图形，装饰一下，更加的吸引小朋友

小贴士

关于南极磷虾：南极磷虾分布在纯净无污染的南大洋表面冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，含有丰富的优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。南极磷虾含有人体所必需的全部氨基酸，同时还含有人体所需的钙、磷、钾、钠等营养金属元素。

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发布于 2018-03-18

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