零失误——快手炒面
转眼大学毕业已是第四年,回想起来大学时期的美食,我最喜欢吃的就是五食堂的腊肠鱼香炒面,每次一放学,立马大步流星冲到五食堂排队买,6块钱一大份,吃到撑,可是还想吃完~
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步骤1/4
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今天我打算做炒面的想法比较突然,没有买到湿面条,就用的家里现成的粗挂面,我也是做饭没啥经验的小白,所以判断面条是否熟了,只能靠尝~这里有个小窍门:煮面条的时候加点盐,面会很劲道,不会断哦!
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步骤2/4
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煮面的时候准备好材料,胡萝卜切丝,芹菜切段,鸡蛋豆腐干切薄片,卤牛肉切条,准备好的生菜可以直接放在面汤里烫一下即可。准备好材料趁煮面的空隙煎鸡蛋~之前不太会煎鸡蛋,后来慢慢可以掌握的很好,我来给大家分享一下我的小经验:煎鸡蛋是少倒一点油,将炒锅稍微倾斜,让油都汇聚在一起,一定等油热了再往里面打鸡蛋,打鸡蛋的时候手尽量离油近一些,这样不容易散~
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步骤3/4
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面条捞出沥水,放着备用~
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最后一步
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锅中倒少许油,将准备好的胡萝卜丝,豆干,牛肉,芹菜放入锅中翻炒几下,再将沥好水的面条倒入锅中,这里开始加入味极鲜酱油,耗油,因为这两种调味料都有盐味,所以不用再加盐了,将所有材料翻炒入味,尝一下盐味够不够,不够再加点耗油就行啦!接下来就可以吃啦~一个人的午餐营养也很丰富哦~
其实应该是用火腿肠的,因为家里面没有,所以换成了卤牛肉,不过味道也不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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