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山药枣泥糕的做法

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山药枣泥糕

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家里小公主脾胃弱，一直胃口不好，老爸说多吃点山药，于是想尽办法给她做山药。

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1小时以上 | 配菜(中级)

山药 300

、

大枣 200

、

糯米粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
山药洗净切段，不刨皮，怕手痒，等熟了再说。红枣洗净。
步骤2/6 点击查看大图
山药和红枣都放进锅里蒸，大概30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
趁热剥枣皮，用调羹压压。如果觉得太黏，加点水搅拌。枣皮伤脾所以一定要去掉。
步骤4/6 点击查看大图
山药去皮，放进保鲜袋，用擀面杖压碎，反复压，保证里面没有小颗粒为止。
步骤5/6 点击查看大图
山药泥包枣泥，像包汤圆一样，包好用模具一压，搞定。
最后一步点击查看大图
山药没加糖，味寡淡，内里红枣泥，特别甜。配壶生普，绝佳的茶点。当然，小公主也很喜欢吃。

小贴士

山药用铁棍山药最好，糯米粉可用可不用，3勺放在微波炉里转5分钟，每次一分钟，分次加热。最好压型时，撒点粉不沾模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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