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四人厨丨酱香排骨

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排骨

、

大葱

、

大豆油

、

酱油

、

盐

、

蒜

、

姜

、

花椒

、

香叶

、

八角

、

耗油

、

大料

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨冷水入锅，加少许姜片、一勺盐、少许料酒，煮到五分熟捞出备用。
步骤2/12 点击查看大图
加少许姜片、一勺盐、少许料酒
步骤3/12 点击查看大图
煮到五分熟捞出备用
步骤4/12 点击查看大图
准备好葱花、蒜片、姜片
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒油，爆炒葱花和蒜，炒香后加入少许花椒、大料、八角、香叶继续翻炒
步骤6/12 点击查看大图
倒入五分熟的排骨
步骤7/12 点击查看大图
加少许酱油、少许料酒
步骤8/12 点击查看大图
少许耗油，翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的开水
步骤10/12 点击查看大图
少许盐
步骤11/12 点击查看大图
大火慢炖小火收汁
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。装盘时可以点缀葱花、香菜、熟芝麻等，颜值没得说！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-17

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