懒人“红烧肉”炖土豆
网络查了很多红烧肉做法,本人厨房菜鸟一枚,一年做菜次数屈指可数。工序实在复杂,于是模仿了香辣排骨的做法,自创“红烧肉”,食材简单,操作容易。喜欢的给个赞
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步骤1/7
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五花肉切块
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步骤2/7
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土豆切块。备好干辣椒、姜、蒜。(葱姜蒜没有硬性要求,家里有啥就用上,只是为了提香去腥)
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步骤3/7
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开水焯一下五花肉,放料酒和生姜。捞去上面的浮沫,最好再烧一壶开水冲一下,凉水冲会使肉变老。这个完全依据个人勤快程度
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步骤4/7
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热锅倒油,放入五花肉,尽量煸干水分,表面稍微金黄,放入适量冰糖(可以更接近红烧肉味道,甜甜的),倒入酱油,料酒。翻炒一会儿。
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步骤5/7
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加水,没过红烧肉。煮开后放入切好干辣椒、姜、蒜,炖煮10~15分钟左右。
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步骤6/7
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放入土豆,加盐,可依据个人喜好调整口味,放点老干妈
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最后一步
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大火收汤汁,盛出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-17
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