云南菜~玫瑰蜜酸辣鱼(大理)
得天独厚的地理环境,造就大理人对洱海的依赖,在大理家家户户招待宾客必不可少的一道菜肴就是这道酸木瓜酸辣鱼。 在选食材上,所用的都是本地食材,自家种植的酸木瓜,洱海边现打的鱼,今儿配上玫瑰蜜,酸酸辣辣中带着玫瑰花的清甜,春暖花开的味道~
-
步骤1/5
点击查看大图
鱼清理后 背部划刀 为了更好入味土豆切片备用
-
步骤2/5
点击查看大图
准备好配料 姜切丝 大蒜切片 小米辣椒切碎 葱香菜切段干木瓜提前用水泡好
-
步骤3/5
点击查看大图
油下锅后,爆香姜蒜咸酱,倒入木瓜水 下鱼和土豆 盖上锅盖煮5分钟 加入花椒 草果八角面,倒入蜜汁
-
步骤4/5
点击查看大图
等收汁到一半加入辣椒
-
最后一步
点击查看大图
汁水浓稠后起锅之前加入盐 玫瑰蜜,葱 入盘撒上香菜即可享用
如果用鲫鱼更好,口感更为鲜美清甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-17
酸辣鱼的相关分类
酸辣鱼的相关推荐
-
云南菜~藠头爆猪皮
15213人看过 -
云南菜~梅子煮鱼(大理白族)
51544人看过 -
#餐桌上的春日限定#大理酸辣鱼
216585人看过 -
暖胃暖心黄花鱼汤
419016人看过 -
糖醋排骨
29125人看过 -
精致好菜 精心宠爱 #藤椒鸡
1170959人看过 -
云南玫瑰花宴~玫瑰盐
131473人看过 -
紫苏北极虾海鲜煲
18625人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
592234人看过 -
云南米线宴~昆明味卤面
43066人看过 -
云南菜~过手米线(阿昌族)
159585人看过 -
茄子烧豆角
1638025人看过