戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
首先把5个鸡蛋洗干净，擦干水。准备无水无油的两个盆。
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步骤2/4
将砂糖20克，牛奶，面粉混合，再以'Z型'手法快速的把面粉与液体彻底混合，使面团变得越来越光滑。再加入5个蛋黄，继续搅拌。
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步骤3/4
5个蛋白放入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白砂糖60克，打发到倒扣不流动的状态。
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最后一步
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分3次混合，到细腻状态，倒入容器，震出气泡，放入烤箱最下层，烤制170度50分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-16
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