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佛手津白的做法

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佛手津白

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肉末 250g

、

大白菜邦子 7块

、

胡萝卜一截

、

青椒一块

、

蛋清半个

、

料酒适量

、

姜末适量

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将胡萝卜切碎、姜切沫、青椒切碎备用
步骤2/11 点击查看大图
肉沫剁成肉糜
步骤3/11 点击查看大图
将肉沫装入碗中,加入料酒、酱油、姜沫、胡椒粉、半个蛋清
步骤4/11 点击查看大图
加入剁碎的胡萝卜
步骤5/11 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
白菜梗放入沸水中煮4-5分钟变软
步骤7/11 点击查看大图
捞出，用刀整切成约10cm，宽6cm的长方形
步骤8/11 点击查看大图
把整好形的白菜块用小刀切成相连的五刀，让它呈现五指的状态
步骤9/11 点击查看大图
锅中烧水，放入适量的盐，将西兰话焯水1分钟左右捞出，用冷水再冲下，可以保持西蓝花的颜色
步骤10/11 点击查看大图
将盘中摆好的五指佛手放入蒸锅中蒸15分钟
最后一步点击查看大图
最后将耗油、酱油、少许水定粉勾芡倒入盘中，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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