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儿童卡通南瓜米糕海绵宝宝的做法

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儿童卡通南瓜米糕海绵宝宝

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满宝从小就喜欢吃各种发糕，米糕。大米粉是自己用研磨机打的，随时吃新鲜的。欢迎关注宝宝餐制作教程 “满宝辅食” 公众平台 vx:manmakitchen 满满妈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米粉 120克

、

南瓜 100克

、

酵母粉 3克

、

温水 70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。
步骤2/14 点击查看大图
研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~
步骤3/14 点击查看大图
南瓜去皮蒸15分钟
步骤4/14 点击查看大图
用研磨碗捻成南瓜泥
步骤5/14 点击查看大图
将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉
步骤6/14 点击查看大图
酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。
步骤7/14 点击查看大图
将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）
步骤9/14 点击查看大图
搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）
步骤10/14 点击查看大图
准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模
步骤11/14 点击查看大图
倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。
最后一步点击查看大图
五官还算比较清晰完整。

小贴士

这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味。如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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