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破壁机版--猪皮冻的做法

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破壁机版--猪皮冻

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猪皮有很多好处!《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪等，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。这次分享给小伙伴们们的是用ukoeo破壁机版的猪皮冻，做法相对来说简单，口感Q弹，更容易吸收。这次分享的是原味的，没有添加其它辅料,零失败!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

A

、

花椒 6-8粒

、

料酒勺

、

姜片 2片

、

猪皮 1斤

、

B

、

猪皮 200克

、

水 800克

、

盐 1克

、

C

、

一品鲜酱油 1勺

、

醋半勺

、

辣椒油 1勺

、

麻油少许

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先清洗一下。
步骤2/12 点击查看大图
冷水下过，把A放入锅里，煮沸捞出。
步骤3/12 点击查看大图
清洗干净，去毛去脂肪。
步骤4/12 点击查看大图
刮去脂肪。
步骤5/12 点击查看大图
刮表皮。
步骤6/12 点击查看大图
再次清洗切丝。
步骤7/12 点击查看大图
把B放入ukoeo破壁机里。
步骤8/12 点击查看大图
ukoeo破壁机，智能运行调到米糊档位，启动。
步骤9/12 点击查看大图
ukoeo破壁机工作中。
步骤10/12 点击查看大图
设定好的程序，停止了，这样就做好了！上面有一层沫子，要去除掉。
步骤11/12 点击查看大图
装入容器里，我直接用大碗装了！等待冷却。如果想要外行更美观，可以选择方形或是长方形容器那样切出来的成品更加美观。
最后一步点击查看大图
做好皮冻切块装盘，上面淋上C。调料可以根据自己的口味来调。

小贴士

猪皮可以一次多买点，处理好之后分装入袋放冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来，提前一天做出来或是上午做下午就可以吃了，非常方便!我这次是用处理好的猪皮200克，水800克，破壁机出品率高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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