小羽私厨之传统春饼
小羽私厨系列菜谱视频之《传统春饼》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
-
步骤1/16
点击查看大图
250克的面粉加160克的刚刚烧开的开水,一边倒一边搅拌成絮状。 用开水烫面是为了破坏面粉的筋,这样做出来的卷饼会更煊软 。
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。我们管这个叫醒面,其实就是给面团一个休息的时间,让水和面充分的融合。
-
步骤3/16
点击查看大图
把面团分成12个同样大小的剂子,揉成小团。
-
步骤4/16
点击查看大图
拿两个面团按扁,中间抹点油,把两个面团压在一起。
-
步骤5/16
点击查看大图
擀成薄饼
-
步骤6/16
点击查看大图
平底的不粘锅小火烧热,不用放油,放入面皮。
-
步骤7/16
点击查看大图
保持小火,烙到面饼底部变色
-
步骤8/16
点击查看大图
然后翻个面继续烙烙饼的时间不要过长,否则饼皮会变得干硬难吃。
-
步骤9/16
点击查看大图
看到面饼中心鼓起来就可以了
-
步骤10/16
点击查看大图
趁热从边上慢慢撕开就会变成两张薄饼啦。
-
步骤11/16
点击查看大图
准备好胡萝卜、韭菜、豆芽、黑木耳、熟蛋皮,全部切成丝。
-
步骤12/16
点击查看大图
炒锅倒油烧热,放入胡萝卜丝炒软
-
步骤13/16
点击查看大图
接着放入豆芽、木耳翻炒
-
步骤14/16
点击查看大图
根据自己的口味加生抽、盐、糖调个味
-
步骤15/16
点击查看大图
出锅前再加入韭菜段、蛋皮翻炒均匀就行了。
-
最后一步
点击查看大图
一张春饼卷上一个口菜,就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
春饼的相关分类
春饼的相关推荐
-
爱的彩虹蛋糕「厨娘物语」
693956人看过 -
补气养颜茶
74291人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#番茄奶酪面
163457人看过 -
泡泡桃
247209人看过 -
樱桃干
71643人看过 -
雪媚娘
23945033人看过 -
(视频食谱)自制沙琪玛/萨其马
168015人看过 -
猪肉大葱饺子#冬日治愈时刻#
142845人看过 -
【青梅酒】芒种时节,青梅正当时!采来制成美酒佳酿,酸甜又可口
166411人看过 -
多喝这种排毒汁,远离医生少吃药!
83406人看过 -
蔓越莓发糕#Ocean Spray蔓越莓#
125220人看过 -
腌青梅
314284人看过