把大海的味道摊进饼里,尝尝这份料超多的海鲜饼!
鲜甜虾仁和Q弹鱿鱼条,搭配上香辣咸鲜的料汁,还有满满青葱,成就比店里也不输的海鲜饼。关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/6
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倒入面粉、糯米粉、生粉各35g,加盐、白胡椒粉1g,边加水100g边搅拌做成面糊静置。
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步骤2/6
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虾去虾线切丁,鱿鱼切条,葱切去葱白和葱尖,把面粉20g撒在葱上裹匀。
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步骤3/6
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倒入开水后开火,水沸腾时放入虾子和鱿鱼,烫熟后捞出。
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步骤4/6
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热锅冷油,小火放入葱段,摊平后倒入面糊,放入虾和鱿鱼浇油少许。
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步骤5/6
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鸡蛋打匀后倒入锅中盖上盖子,煎至表面凝固时借助盘子翻面,再煎另一面,按压几下后翻面装盘。
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最后一步
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小红杭椒切丁去籽备用,倒入生抽15g,加糖5g,麻油2g,撒上小红杭椒丁拌匀制成酱料即可。
1、先把海鲜烫熟是为了煎饼时缩短时间。
2、煎饼时全程用小火,防止煎糊。
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发布于 2018-03-15
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