仔姜鸭子
鸭子本属凉性食材,但加入姜、小米辣完美融合后,鸭子的鲜,仔姜的辣瞬间刺激着你的味蕾。老板~来两瓶冰镇啤酒,美哉美哉!
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步骤1/7
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先把鸭子宰成块,烧开水煮一道3分钟,去血水和去腥味,待用!
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步骤2/7
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准备食材:泡生姜海椒,小米辣,老姜,仔姜,大蒜切片待用!
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步骤3/7
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锅起菜油250克烧至7成熟,下鸭子,老姜,花椒,大蒜料酒改中火不停翻炒。时间5--8分钟!乃至鸭子变金黄色,出香味!
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步骤4/7
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当炒至鸭子到金黄色时,加入泡生姜海椒,一半的小米辣继续翻炒!使鸭子与泡生姜海椒味道完全融合在一起!3--5分钟
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步骤5/7
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加入豆瓣酱,糖!继续翻炒1分钟!加入高汤刚好溢过鸭子!加入鸡精调味!然后慢慢烧干!
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步骤6/7
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当鸭子即将把高汤烧干时,把仔姜,小米辣加入进去!至高汤烧干,出油时,加入味精提味!起锅~一份香味扑鼻的仔姜鸭子就完成了!
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最后一步
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仔姜鸭子,味道巴适的很,喜欢可以试一试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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