咸蛋肉松青团
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步骤1/9
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咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右,取出压碎。
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步骤2/9
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肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀,我为了包方便搓成25g一个团子。
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步骤3/9
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糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。
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步骤4/9
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迅速加入煮开的水揉成面团,不粘手,能定型,不散为标准。
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步骤5/9
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取50g揉圆打窝。
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步骤6/9
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放入肉松馅推包法包好,整形。
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步骤7/9
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将接口朝下放入蒸笼。
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步骤8/9
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水开蒸12分钟即可。
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最后一步
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出锅刷油包上保鲜膜,冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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