家常红烧牛肉
家庭版的红烧,做法上省略了炒糖色的步骤,但却依然保留了味道上的精华。大口吃着肉,再喝着小酒,连我都要忍不住想象一下这惬意的生活了~
44克
101克
18克
830
千卡
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步骤1/6
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将牛肉切成小块,冷水焯水后盛出放入碗中备用
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步骤2/6
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将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后,倒入牛肉翻炒片刻
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步骤3/6
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接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色
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步骤4/6
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再倒入没过牛肉的开水,大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
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步骤5/6
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炖好的牛肉再倒入适量的盐
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最后一步
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味美鲜甜的红烧牛肉就好啦~
冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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