猪肉元宝馄饨
晚上九点多了,闺女说第二天早上想吃馄炖,早之前也想自己做一次馄炖,一直没做,正好孩子想吃,想想家里还有材料,就做了这个猪肉元宝馄炖。
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步骤1/20
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将水和饺子粉放面包桶内。
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步骤2/20
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放入东菱1352AE-3C面包机中,使用和面菜单进行和面,时间是10分钟。
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步骤3/20
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和面结束后放面包机中醒面。
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步骤4/20
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醒面时间拌馄炖馅:将所有馅料放入一个盆中。
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步骤5/20
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搅拌均匀后备用。
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步骤6/20
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将揉好的面团分割成三份。
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步骤7/20
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取一份揉圆按扁,案板上和面团上撒上适量淀粉。
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步骤8/20
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用擀面杖擀薄。
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步骤9/20
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然后用刀切成8厘米左右宽的长条。
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步骤10/20
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叠在一起,用刀切成正方形片,两头边缘去除。
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步骤11/20
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馄炖皮就做好了。
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步骤12/20
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取一张馄炖皮,中间放入馅,不要太多。
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步骤13/20
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然后对折一下。
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步骤14/20
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旋转一下方向。
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步骤15/20
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然后再对折一下。
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步骤16/20
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双手将两头捏紧。
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步骤17/20
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元宝馄饨就包好了。
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步骤18/20
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放在学厨金盘模具中。
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步骤19/20
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第一次包馄饨,还比较满意。
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最后一步
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然后煮熟就可以吃了。味道不错。
1. 馄饨馅不要放得太多,因为皮比较薄,如果馅很多的话煮的时候皮很烂了,馅还没熟,而且馅太多,边很小的话馅在煮的过程中也容易露。
2. 擀皮尽量薄厚一至,擀的时候最好撒淀粉,不要撒面粉,淀粉防粘性好,做出来皮不容易粘在一起。
3. 如果包的时候皮不容易捏在一起,可以在边上抹一点水,不能太多。
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发布于 2018-03-14
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