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酱鸡爪

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鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。鸡爪多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

如果喜欢口味重,鸡爪可以在汤里侵泡几个小时会更加入味。

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发布于 2018-03-14

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