云南百花宴～桃花草莓酿的做法

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云南百花宴～桃花草莓酿

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推开院门，满园花开，摘下今年的桃花，正巧三月是草莓收获之季，于是摘与配此酿，满园春色中赏花浅酌。《呈陈和叔二首》年代: 宋作者: 王安石数椽生草覆莓苔，一径墙阴斸雪开。王吉囊衣新徙舍，杖藜从此为君来

食材清单加入采购清单

1小时以上

草莓 1kg

、

桃花 200克

、

酵母 2克

、

冰糖 500克

、

水 1l

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
桃林美美哒
步骤2/16 点击查看大图
摘下草莓，摊开晾晒
步骤3/16 点击查看大图
去蒂放盐加入水冲洗浸泡三次以上
步骤4/16 点击查看大图
控水不得有水滴
步骤5/16 点击查看大图
摘下桃花
步骤6/16 点击查看大图
捡去杂质晾晒干后备用
步骤7/16 点击查看大图
酵母化开
步骤8/16 点击查看大图
桃花舂碎成末
步骤9/16 点击查看大图
草莓打碎或者手捏碎
步骤10/16 点击查看大图
放入桃花碎
步骤11/16 点击查看大图
放入冰糖
步骤12/16 点击查看大图
倒入酵母水，搅拌均匀后密封1周（陈放阴凉处）过滤后倒入瓶中，第二次发酵再静置1个月后
步骤13/16 点击查看大图
发酵中的桃花草莓酿是这样的有淡淡酒香味慢慢渗透出来
步骤14/16 点击查看大图
第一次发酵过滤后的桃花草莓酿，是粉色的哟，然后再密封起来
步骤15/16 点击查看大图
第二次发酵再过滤的酒，即可保存食用
最后一步点击查看大图
桃花下喝起来

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

桃花不宜放太多哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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