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蒜蓉烧茄子的做法

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蒜蓉烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

蒜末 20克

、

植物油

、

姜末

、

葱花

、

盐

、

白糖

、

水淀粉

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去蒂、皮，洗净，切条。
步骤2/6 点击查看大图
将白糖、水淀粉调成芡汁。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅倒植物油烧热，放入茄条翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
再倒入姜末、蒜蓉、盐、少量水。
步骤5/6 点击查看大图
烧沸后改用小火约煮10分钟，撒入葱花，用芡汁勾芡。
最后一步点击查看大图
关火，出锅前用味精调味即可。

小贴士

如果嫌茄子吸油，可以在炒之前先洒上少许盐，腌制20分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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