香菇鸡肉小包子
突然想吃包子,解决完一堆due之后终于有一个晚上可以包一些了!
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步骤1/8
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面粉+糖+酵母搅拌均匀,再加入盐搅拌均匀。分多次一点一点加入冷水揉面。将面团揉至光滑,覆上保鲜膜室温发酵至其两倍大。
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步骤2/8
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鸡胸肉,葱,姜,胡萝卜,木耳放入料理机中打碎。香菇切丁,用水汆烫后滤去并挤干水分,和鸡胸肉,葱姜,胡萝卜混合物混合。放入生抽,料酒,香油,花椒粉,盐,搅拌均匀。
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步骤3/8
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面团最后发至如图所示
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步骤4/8
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揭开保鲜膜,用拳头把面团中的空气挤出。
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步骤5/8
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蒸锅中放入凉水,笼屉上放入油纸
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步骤6/8
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把面团切成如图所示的小剂子,擀成外围薄,中间厚的面片。
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步骤7/8
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包成包子放在油纸上,盖上锅盖醒二十分钟左右。开中大火蒸,锅上面有蒸汽冒出后蒸十五分钟左右。蒸好后不要打开锅盖,等待大约五分钟后揭开锅盖。这样有利于包子保持形状。
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最后一步
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盛出包子,可以开动啦!
蒸汽出现后中大火蒸十五分钟,蒸好后关火等待五分钟再揭盖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-13
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