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茄子炒鸡丝

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家乐的美食厨房

一道家常的茄子炒鸡丝，普通、简单，算是家里餐桌上经常出现的一道菜，妈妈经常做，我们全家也爱吃。在我独立以后，太复杂的菜不会做，但类似于茄子炒鸡丝这样的经典家常菜，还是完全可以驾驭的。无论是茄子，还是鸡肉，都令我满口生香，胃口大开。我在用新的方式演绎妈妈的味道，带来的是全新的感受。
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 3两
、
茄子 1根
、
胡萝卜 半根
、
腌料
、
家乐鸡粉 1/2茶匙（3g)
、
淀粉 1茶匙（5g）
、
调料
、
家乐鸡粉 少许
、
生抽 1茶匙（5ml)
、
葱末 5克
、
蒜末 5克
、
油 3茶匙（15g）
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜使用的是鸡胸肉，除此之外，也可以使用其他部位，如鸡腿上的肉。鸡胸肉经常被当做炒菜的原材料，其口感细滑，但所含热量较低，是十分理想的健康食品。 2.在腌鸡肉的过程中，加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟左右，使得肉中的水分被锁住，令肉丝更加饱满入味，滑嫩多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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