香菇鸡肉小包子的做法

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香菇鸡肉小包子

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突然想吃包子，解决完一堆due之后终于有一个晚上可以包一些了！

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鸡胸肉 1块

、

面粉 3 cups

、

葱适量

、

姜适量

、

木耳适量

、

胡萝卜两根

、

香菇五朵

、

冷水适量

、

酵母两小勺

、

盐三小勺

、

糖三小勺

、

生抽适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

花椒粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉+糖+酵母搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀。分多次一点一点加入冷水揉面。将面团揉至光滑，覆上保鲜膜室温发酵至其两倍大。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉，葱，姜，胡萝卜，木耳放入料理机中打碎。香菇切丁，用水汆烫后滤去并挤干水分，和鸡胸肉，葱姜，胡萝卜混合物混合。放入生抽，料酒，香油，花椒粉，盐，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
面团最后发至如图所示
步骤4/8 点击查看大图
揭开保鲜膜，用拳头把面团中的空气挤出。
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅中放入凉水，笼屉上放入油纸
步骤6/8 点击查看大图
把面团切成如图所示的小剂子，擀成外围薄，中间厚的面片。
步骤7/8 点击查看大图
包成包子放在油纸上，盖上锅盖醒二十分钟左右。开中大火蒸，锅上面有蒸汽冒出后蒸十五分钟左右。蒸好后不要打开锅盖，等待大约五分钟后揭开锅盖。这样有利于包子保持形状。
最后一步点击查看大图
盛出包子，可以开动啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

蒸汽出现后中大火蒸十五分钟，蒸好后关火等待五分钟再揭盖！

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发布于 2018-03-13

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