南瓜千层发糕
南瓜色泽金黄香甜,含有丰富的维生素A及软性纤维,起到了低糖低热量的作用。所以想要减肥的朋友,不防平时多吃南瓜哟。
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步骤1/12
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南瓜切片,上锅蒸15分钟至熟透。
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步骤2/12
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蒸熟的南瓜泥放入盆中碾成泥状
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步骤3/12
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南瓜泥凉了放入面粉和酵母
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步骤4/12
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置发酵至原来的2倍大。
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步骤5/12
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发酵完成后,将面团按压排气,揉成长的圆柱状。
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步骤6/12
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做成一个160克,5个100克的面剂子。
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步骤7/12
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把160克大的面剂子擀成薄圆饼,用刷子均匀地刷上油,撒点盐。
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步骤8/12
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把第一张100克的小剂子擀成圆饼铺在大饼上,上面依然抹油撒盐。
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步骤9/12
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以此类推,直到把5张饼全部铺完,最后一张饼不用抹油撒盐。然后把外面的大饼包住里面的5张小饼,边缘捏结实点。
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步骤10/12
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把饼翻过来,用擀面杖轻轻擀一下,不要太使劲。
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步骤11/12
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放到蒸锅里二次发酵15分钟后,开锅蒸20分钟即可。
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最后一步
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南瓜千层发糕,香甜松软可口,很像蛋糕的口感,有时间您也做着试试,肯定喜欢。
因南瓜含水量不同,加入量请自行调整。
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发布于 2018-03-13
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