抹茶千层蛋糕（草莓芒果夹心）

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圣诞节专题

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 130g

、

抹茶粉一小勺

、

糖 40g

、

盐（自选） 1.5g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30g

、

牛奶 350g

、

芒果 1个

、

草莓一盘

、

喷射奶油一支

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
还有一支奶油没拍，奶油也可以选择自己打
步骤2/18 点击查看大图
低粉，抹茶粉，砂糖，盐混合在一起
步骤3/18 点击查看大图
和匀后，打两鸡蛋
步骤4/18 点击查看大图
先粉中间把鸡蛋搅拌，再慢慢往再搅拌
步骤5/18 点击查看大图
搅拌成这样，无颗粒，粉和鸡蛋充分结合在一起
步骤6/18 点击查看大图
黄油加热成液体，稍微放凉一丢丢，倒进去，搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
牛奶分次倒入，搅拌，
步骤8/18 点击查看大图
成品，放入冰箱冻30分钟（这个时间可以用来切水果）
步骤9/18 点击查看大图
草莓，洗干净，切成丁，留两个做雪人
步骤10/18 点击查看大图
芒果，去皮，切丁，切几片薄薄的最后装饰用（这个是大芒果，小的一个不够）
步骤11/18 点击查看大图
分开装好，放入冰箱冻，备用
步骤12/18 点击查看大图
①平底锅，预热刷一层薄薄的油（后面的不用刷油了）。 ②拿出冰箱中冻了半小时得搅拌液，搅拌均匀。 ③拿一汤勺，装一勺均匀倒入锅中，小火煎（薄薄一层就好不要厚，太厚不好吃，自己找感觉） ④一共可以煎10几层…
步骤13/18 点击查看大图
开始有小气泡，就差不多了，煎好的放一旁摊凉
步骤14/18 点击查看大图
开始做蛋糕，一层皮，一层奶油（一开始建议先放3层奶油再下一层开始放水果，这样底比较结实不容易破）
步骤15/18 点击查看大图
水果可以分左右摆放，也可混合一起，安自己喜好来（建议2层奶油一层水果，一层奶油一层水果不容易定型）
步骤16/18 点击查看大图
顶层，撒一层抹茶粉，不撒也行，你喜欢就好
步骤17/18 点击查看大图
如图，摆形状
最后一步点击查看大图
完成了，还不能吃，忍着，放冰箱冻30分钟到1个小时。定下型，口感也会更好。