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芸豆甜面包的做法

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芸豆甜面包

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去做你想做的事情，哪怕不值得，哪怕真的是浪费时间，但是它就是你想做的事——烤面包，就是我想做的事

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高筋粉 230克

、

牛奶 115克

、

全蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 15克

、

芸豆馅 120克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
称量准备所需材料；
步骤2/20 点击查看大图
将高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母、盐放入料理盆中；
步骤3/20 点击查看大图
搅拌成团后取出；
步骤4/20 点击查看大图
开始揉面；
步骤5/20 点击查看大图
揉至面团能抻出较厚的膜；
步骤6/20 点击查看大图
加入黄油继续揉面；
步骤7/20 点击查看大图
揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
步骤8/20 点击查看大图
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
步骤9/20 点击查看大图
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
步骤10/20 点击查看大图
取出面团，排气；
步骤11/20 点击查看大图
将面团分割成6个小面团，滚圆后静置松弛25分钟；
步骤12/20 点击查看大图
将松弛好的面团用手拍薄；
步骤13/20 点击查看大图
放入芸豆馅；
步骤14/20 点击查看大图
收口；
步骤15/20 点击查看大图
滚圆后放入模具内；
步骤16/20 点击查看大图
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
步骤17/20 点击查看大图
当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
步骤18/20 点击查看大图
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时25分钟；
步骤19/20 点击查看大图
取出后，放在晾网上晾凉即可；
最后一步点击查看大图
甜甜的芸豆馅面包，很绵软。

小贴士

1、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态； 2、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，上色后要加盖锡纸，避免上色过重； 3、牛奶用量和面粉吸水性有关系，要适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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