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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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家人很喜欢吃特意学习了

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 210克

、

黄油 90克

、

糖粉 15克

、

水 75克

、

低筋面粉 180克

、

猪油 90克

、

红豆沙 600克

、

咸蛋黄 20个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
以上材料将水皮19克一个和油皮13克一个做好称好份量，用保险膜盖住水皮醒15分钟
步骤2/13 点击查看大图
水皮包上油皮裹成圆形
步骤3/13 点击查看大图
步骤二做好用擀面杖擀成牛舌形由上到下卷起
步骤4/13 点击查看大图
全部卷好用保险膜盖住醒15分钟
步骤5/13 点击查看大图
继续用擀面杖擀成牛舌形由下往上卷起
步骤6/13 点击查看大图
对折擀成圆形
步骤7/13 点击查看大图
30克豆沙包一个蛋黄
步骤8/13 点击查看大图
水皮和油皮混合后擀圆形包住红豆蛋黄
步骤9/13 点击查看大图
步骤8全部完成后用蛋黄刷上薄薄一层
步骤10/13 点击查看大图
加上芝麻粒放入180度烤箱烤30分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉啰
步骤12/13 点击查看大图
打包打包
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独立包装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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