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果蔬卡通汤圆的做法

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果蔬卡通汤圆

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使用果蔬汁，和面后可以得到鲜亮的色泽，而且使用果蔬泥，口感上品尝着果蔬的清香，别有风味。卡通的造型，让汤圆生动有趣了起来，吃汤圆也是一种视觉享受。

食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

澄面 40g

、

南瓜一块

、

菠菜小半斤

、

白糖 15g

、

红曲米粉 2g

、

芝麻 10g

、

花生芝麻馅料一碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菠菜和南瓜，分别洗净后连肉带汁打成泥备用。
步骤2/11 点击查看大图
这里给的数据是一种颜色的配方，糯米粉加入南瓜泥和面，得到黄色的面团。
步骤3/11 点击查看大图
菠菜泥和面得到绿色的面团。
步骤4/11 点击查看大图
红色面团的颜色，可以通过红曲米粉的量的多寡而进行调节，得到自己所需要的颜色深度。黑芝麻打碎，用于和面就得到黑色面团。
步骤5/11 点击查看大图
将面团揪成剂子，包入馅料。
步骤6/11 点击查看大图
白色面团擀开，使用模具压制成造型的部件。
步骤7/11 点击查看大图
如果想要面团柔软，需要使用热水来和面，这样部件容易成型。
步骤8/11 点击查看大图
给造型安装上部件。
步骤9/11 点击查看大图
粘贴的时候，在面团表面刷上清水，才能黏合。
步骤10/11 点击查看大图
各种造型随意凹。
最后一步点击查看大图
可爱的果蔬卡通汤圆。

小贴士

1，糯米粉没有延展性，可以用温水和面，面团会比较柔和，容易包入馅料。 2，卡通造型的部件面团，和面的水温就更高一些为好。 3，煮汤圆的时候，不要用力过度的搅拌，可以蒸熟后再放入糖水里。

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发布于 2018-03-11

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