彩蔬玉米奶酪蛋塔
今天为了正在减肥的儿子琢磨了一道新菜,彩蔬玉米奶酪鸡蛋塔。。。吃惯了鸡蛋的蒸、煎、炒常用的烹饪手法,这种利用烤箱烘焙出的菜式,不但保留了蔬菜粒的多汁,更与鸡蛋的嫩滑完美配搭到极致,咬下去的瞬间,赋予了味蕾多层次的口感,,让嘴巴无法停下来。。。。将培根,香菇,青红椒切粒,同甜玉米粒一同入锅炒制,调入盐,黑胡椒,罗勒碎,迷迭香碎,少许白糖提鲜,起锅备用,油纸用量杯塑型后放入马芬烤盘中,鸡蛋打散调入少许盐,水过滤后备用,先将炒制好的蔬菜倒入油纸杯中铺底,再倒入鸡蛋液至八分满,面上撒些奶酪碎,入烤箱180度烤制二十五分钟至蛋塔凝固成型即可。。。食时,配一杯鲜榨奶香玉米汁,一盘水果,清脂美味。。。散发着浓浓春天的气息
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步骤1/15
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培根切粒备用
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步骤2/15
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青红椒,香菇切粒备用,甜玉米粒备用
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步骤3/15
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锅中放少许花生油,放入培根煸炒出香味,再下入彩蔬粒翻炒,调入黑胡椒,盐,弥迭香,罗勒,最后调入白糖提鲜,关火备用
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步骤4/15
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这是炒好的成品,平常多炒些用来夹吐司,馒头,拌饭都是相当好吃哦
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步骤5/15
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找一量杯,把烘焙油纸裁出合适大小,放入量杯里压制塑型,取出就是一个油纸杯托,,再放入马芬烤盘中
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步骤6/15
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鸡蛋打散,调入盐,水(一半蛋液量),调匀后过滤备用
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步骤7/15
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把炒好的彩蔬培根放入油纸杯中,二分之一处,再倒入蛋液至八分满
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步骤8/15
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烤箱175-180度预热,烤至三十分钟(可依各人烤箱功率调节),至蛋液凝固成型,再撒些奶酪碎烤至熔化。
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步骤9/15
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装盘,点缀些薄荷叶及芒果做的花,好美
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步骤10/15
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成品
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步骤11/15
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多汁嫩滑又营养
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步骤12/15
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美
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步骤13/15
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配搭上水果,春天的味道
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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怎一个色香味。。。
将青红椒,香菇,甜粒与培根调入香料炒制后再与蛋液融合一同烤制,不仅保留彩蔬的原味多汁,更与嫩滑的蛋塔一同赋予味蕾多层次的口感体验,咬下去的瞬间,满口留香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-11
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