糖醋银芽
看蔡澜的书,发现他很喜欢用绿豆芽做食材,下面,做汤,炒菜,羹汤。绿豆芽真的有这么美味吗?我抱着试试看的心态做了几次,确实,会爱上绿豆芽。
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步骤1/13
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摘豆芽
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步骤2/13
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掐头去尾。留着头会有点苦。
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步骤3/13
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摘摘摘,坚持摘完。(我知道摘到一半会开始怀疑人生)
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步骤4/13
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红椒切丝
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步骤5/13
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调酱汁,先倒一些醋
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步骤6/13
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加3勺糖
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步骤7/13
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加2勺蚝油
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步骤8/13
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加一勺生抽
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步骤9/13
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加半勺生粉
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步骤10/13
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把所有酱汁搅匀,备用
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步骤11/13
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锅里加油,烧热,锅热到冒烟!一定是冒烟
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步骤12/13
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把摘好的豆芽和红椒丝一并倒入锅内,迅速翻炒,心里数十下,关火!加调好酱汁,用锅的余热翻炒几次,盛盘!
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最后一步
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豆芽饱满爽脆,就算成功了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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