潮音潮人:陆丰炒糕粿
糕粿是糕类小吃,稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾,这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见,美味,廉价,可饱食,亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。 别光说不做,接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食:陆丰炒糕粿
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步骤1/8
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将糕粿切小段放至盘中待用
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步骤2/8
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再把葱切段,蒜头切碎,放到盘中备用
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步骤3/8
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随后将火腿和腊肠切小片,放入盘中待用
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步骤4/8
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再把猪肉切块,肉卷切片,同样放到盘中备用
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步骤5/8
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接着在锅中加入油,热油锅爆香蒜头,再倒入猪肉,肉卷翻炒
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步骤6/8
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再把准备好的豆芽,糕粿,葱段一同倒入翻炒
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步骤7/8
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接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可
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最后一步
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最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉,大家快点学起来吧!
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒糕粿要注意控制好火候,别把糕粿炒过火影响了口感
❥ 喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油,味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-09
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