熔岩蛋糕
一份惊喜的甜品，入口迷醉，幸福感爆棚。特别是在3月14日，这个让爱持续升温的白色情人节，和心爱的他，品味浪漫的法式甜品，一起将甜蜜凝固。 熔岩蛋糕，也叫心太软，这是一款轻轻剥开就流淌丝滑巧克力的甜品，经典的巧克力以如此诱人的状态呈现，本已柔软醇香的外皮，浇粘缓缓渗出的黑色熔岩，口味曼妙、神秘、永恒。 放任荷尔蒙躁动出干柴烈火，亲密不容任何距离，优思明带你感受”零“距离亲密接触，感受他最炽热的温度。
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步骤1/10
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准备好需要的食材，适量的朗姆酒，可以让甜品的味道更加浪漫醇香。
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步骤2/10
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巧克力和黄油一起，隔水融化，期间用刮刀不断搅拌，直到完全融化。
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步骤3/10
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等融化关火后，加入15毫升朗姆酒（约1瓶盖的量），拌匀后冷却。
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步骤4/10
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2个鸡蛋先用电动打蛋器高速打发，等出现密集大气泡就放入细砂糖继续打发，直到体积成为原来2倍大，牙签插进蛋糊里能立得住就是可以了。
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步骤5/10
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30克面粉过筛放入蛋糊里，用刮刀搅拌均匀。
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步骤6/10
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等巧克力溶液降到30度左右，混合入鸡蛋糊里，翻拌均匀。
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步骤7/10
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蛋糕模具用食用油涂抹内壁，接着倒入巧克力糊，每个倒入八分满左右，这个量正好可以做六个蛋糕。倒入模具后入冰箱冷藏半小时。
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步骤8/10
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烤箱220度预热好，把模具放在中层，烤8分钟即可。一旦表面开始鼓涨就可以了，取出来蛋糕表面会回缩变平的。
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步骤9/10
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烤好后，尽快食用，用叉子戳一下，瞬间就熔浆淌出呢。
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最后一步
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情人节，一定试试这道甜品，会有出乎意外的惊喜味道呢。
面糊翻拌好后，放入冰箱冷藏这一步很需要，不要省略，冷却后的面糊再高温加热，一冷一热才能让熔岩的效果更明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-09
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