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酸甜可口，肉质鲜嫩的虾遇上浓郁的茄汁，开胃好营养，一口一只停的做法

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酸甜可口，肉质鲜嫩的虾遇上浓郁的茄汁，开胃好营养，一口一只停

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番茄和虾百分百是绝配，番茄汁酸甜可口，大虾肉质鲜美弹牙，开胃好营养。虾富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分，且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。最后的酱汁还可以用来拌饭，味道很鲜又下饭。

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切墩(初级)

新鲜大虾 8只

、

番茄 1个

、

有机酱油/盐少许

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾洗净开背，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，小芽没有去壳去头去尾，建议去头。热锅，少许油，倒入处理好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。》去泥线方法：把虾弯曲，用一根牙签，在虾壳二节处挑掉虾线。》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线即可。》去掉泥线后可以加点有机酱油腌制10-20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）。》小芽在老家做的食谱，看到这口锅没，哈哈，是那种烧火的灶哦。》挑选成熟的番茄，等会茄汁就不会太酸。
步骤3/6 点击查看大图
捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成细丁备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅底刷一层底油，倒入西红柿丁，翻炒半分钟，西红柿会慢慢出汁。转中小火，用铲子或筷子尽量把西红柿压成泥，中间大概需要2-3分钟，直至西红柿的块儿状逐渐减少。
步骤5/6 点击查看大图
倒入步骤1中准备好的大虾，稍稍加点有机酱油调味，翻炒均匀，最后撒点葱花拌匀即可。
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番茄汁酸甜可口，大虾肉质鲜美弹牙，开胃好营养。剩下的酱汁还可以用来拌饭，味道很鲜又下饭。

小贴士

Hi，你好！我是营养师和健康管理师窝小芽用四年时间走遍世界各地学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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