脏脏蛋糕
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食材清单
加入采购清单
❤蛋糕胚
、
鸡蛋
3个
、
牛奶
40g
、
油
35g
、
低筋面粉
35g
、
可可粉
10g
、
糖
50g
、
❤夹心➕淋面
、
蛋黄
2个
、
牛奶
150g
、
低筋面粉
11g
、
玉米淀粉
5g
、
糖
40g
、
黄油
8g
、
黑巧克力
30g
、
淡奶油
150g
、
可可粉
5g
、
❤第二种夹心➕淋面
、
黑巧克力(甘那许)
17
、
淡奶油(甘那许)
25
、
淡奶油
150
、
细砂糖
15
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1、6寸,135度,烤50分钟
-
步骤2/3
❤2、牛奶100g➕糖40g➕黄油8g➕黑巧30g(入奶锅小火)3、蛋黄2个➕牛奶50g➕低粉11g➕玉米淀粉5g(拌匀加入步骤2中,一直搅拌顺滑离火)4、淡奶油150g➕可可粉5g(打半流动)拌入步骤3中。
-
最后一步
点击查看大图
❤第二种做法甘那许制作:1、黑巧17g➕淡奶油25g(隔水加热搅拌成深咖啡色完成)冷却后➕淡奶油150g➕糖15g(打发至酸奶状完成)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-08
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