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韭菜鸡蛋粿的做法

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韭菜鸡蛋粿

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春天，阳气生发的季节。韭菜助阳气生发，春天食韭菜，正是时候。碧绿的韭菜与新鲜本鸡蛋和虾仁融合，被包裹在透明的面皮里，真是赏心又爽口啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 5个

、

韭菜 100克

、

蚝油 5克

、

木薯粉 100克

、

开水 57克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
磕鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
打散。
步骤3/12 点击查看大图
锅内刷油，摊鸡蛋饼。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋饼切碎。
步骤5/12 点击查看大图
倒入适量蚝油，拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
将切断的韭菜拌入。
步骤7/12 点击查看大图
木薯粉，内倒入开水。
步骤8/12 点击查看大图
拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
揉成均匀的面团。
步骤10/12 点击查看大图
均匀分割，像包饺子一样，擀面皮。
步骤11/12 点击查看大图
包入韭菜鸡蛋，放入虾仁。大伙蒸6-7分钟，关火。
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成品。表皮Q弹，内馅鲜美，不一样的口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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