青蛙造型馒头
馒头造型单一,口味清淡,换个造型换个心情
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步骤1/12
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将所有材料除了抹茶粉都放入面包机,揉面25分钟
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步骤2/12
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面团揉至光滑面团分出20g,其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀
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步骤3/12
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取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分,盖在面包桶上
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步骤4/12
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发酵至面团原来2倍大,根据当地室温、湿度进行调整发酵时间,我发酵了45分钟,手沾面粉轻戳,如没有回缩既是发酵的差不多了
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步骤5/12
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豆沙平均分出4份,每份18g,抹茶面团也平均分出4份
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步骤6/12
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将抹茶面团擀成饺子皮,将豆沙馅包入面团中(不喜欢甜味可忽略此步骤)
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步骤7/12
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将包好的面团收口朝下,揉搓成蝌蚪形状
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步骤8/12
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用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段
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步骤9/12
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将两条面条轻揉搓成细条
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步骤10/12
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将面条如图折成青蛙腿,用锋利的刻出青蛙爪子,再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹
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步骤11/12
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将红枣和碧根果放在青蛙嘴里(也可根据自己想吃的东西放)
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最后一步
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也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上,或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟,锅中烧热放上蒸煮20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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