干煸鸡心
馋了就自己动手做菜吧
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步骤1/5
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鸡心是买的成袋的,昨晚老公打下手就给整理好了,所以我今天就直接用沸水抄一下。处理鸡心的时候注意,鸡心表面的薄膜包括鸡油都要切掉!然后在切成4份,洗净再用料酒腌制15分钟!这几步不可省!不然会很腥!
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步骤2/5
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煮鸡心的时候,把大蒜和洋葱准备好,洋葱要切窄一点
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步骤3/5
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鸡心过水3-5分钟就好,不然口感会不好,只要变色就好。然后刷锅热油,放蒜爆锅,下鸡心。
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步骤4/5
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依次放入十三香,酱油,中火煸炒,再放孜然,再炒一下,然后放洋葱,最后放盐和耗油。
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最后一步
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因为我用的是钢锅,导热超快!所以要不停的翻炒,不然很容易沾到锅底,火候保持中火不变,直到锅底的水分全部吸收就出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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