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七彩糖珠棒棒糖蛋糕的做法

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七彩糖珠棒棒糖蛋糕

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好看的小玩意儿很适合给小朋友们玩，幼儿园小朋友们聚会，开派对到话，很应景。方子用到的是海绵蛋糕的制作方法。本方大约可做15-16个棒棒糖蛋糕球。模具为12连，所以我是另加了一个纸杯蛋糕。侧重点： 1、全蛋打发一定要注意翻拌手法！ 2、温度！我的烤箱为大烤箱，这里给大家的参考温度是160度，小型（指约40L以下）烤箱建议调在130-140度左右。具体也以自家烤箱脾气来定，所以烘焙给的温度都不是绝对值，只是参考喔～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 50g

、

低筋粉 60g

、

无盐黄油 20g

、

巧克力 30g

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两个鸡蛋打散，加入细砂糖
步骤2/14 点击查看大图
电动打蛋器，最高速打全蛋液！坐温水打发约5-8分钟，这一步一点要有耐心。打好的蛋液划8字不消失为宜。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀，动作轻柔快速，大约20下左右拌完。
步骤4/14 点击查看大图
无盐黄油隔热水融化成液态
步骤5/14 点击查看大图
舀一小勺面糊倒入融化的黄油中，搅拌均匀。（这步快速搅拌就行，手法没太多讲究）
步骤6/14 点击查看大图
黄油糊倒进面糊再次拌匀，然后倒入棒棒糖模具中
步骤7/14 点击查看大图
烤箱提前预热好160度，烤20分钟
步骤8/14 点击查看大图
巧克力融化，搅拌至液态
步骤9/14 点击查看大图
纸棒沾上巧克力，扎入蛋糕中心
步骤10/14 点击查看大图
纸棒与蛋糕球凝固后，再用蛋糕球裹上巧克力
步骤11/14 点击查看大图
最后撒上糖珠即可
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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