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牛肉锅贴

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黄豆豆的一家

喜欢美食，更加喜爱做美食。对一个美食爱好者来讲如果有神器帮忙会大大节省美食制作时间，同时还能随心所欲地制作各种诱人的美食。所以家里经常会添加各种厨房小神器，比如：搅拌机、理理机、破壁机、豆浆机、烤箱、面包机、空气炸锅、炖锅、电饼铛等等，每一样小神器在我制作美食的过程中都发挥着重要的作用。
食材清单 加入采购清单
锅贴皮：面粉 400g
、
锅贴皮：开水 100g
、
锅贴皮：冷水 100g
、
馅料：牛肉 400g
、
馅料：白糖1小勺 5g
、
馅料：米酒1大勺 5g
、
馅料：酱油1大勺 10g
、
馅料：蚝油1大勺 20g
、
馅料：色拉油1勺 5g
、
馅料：香油 几滴
、
馅料：生姜 1小块
、
馅料：紫皮洋葱 半个
、
馅料：香菜 5根
、
馅料：盐 少许
、
馅料：花椒 30粒
、
馅料：开水 80g
烹饪步骤
小贴士

1、做锅贴用烫面面团擀出来的皮口感更好 2、揉面用到的水根据面粉的吸水性做调整，建议面团揉硬一些 3、调味料中的米酒可以替换成料酒 4、肉馅料中加入适量的花椒水，不仅可以去腥还能让肉变得更加鲜嫩多汁 5、煎锅贴时，加入的水不宜太多，过多容易浸泡到馅料中去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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