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蔓越莓花生牛轧糖的做法

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蔓越莓花生牛轧糖

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这是刚刚切好的牛轧糖，包上糯米纸和糖纸，一样高大上的很，送礼也特有面子。自己吃可以选择自己家喜欢的材料，我用了花生和蔓越莓干，你也可以用各种果蔬干和坚果放进来，做出各种口味的牛轧糖。这次的方子稍微调整了些地方，糖做出来硬硬的，很好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 70克

、

奶粉 140克

、

棉花糖 400克

、

蔓越莓干 120克

、

花生 300克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将材料准备好，不喜欢这花生和蔓越莓口味的可替换成别的。
步骤2/15 点击查看大图
将黄油放入锅里，一定要用不粘锅，最好底厚一些，受热均匀的锅。
步骤3/15 点击查看大图
将棉花糖加入锅内，小火慢慢融化棉花糖。
步骤4/15 点击查看大图
期间用锅铲不停的翻动，让棉花糖均匀受热。
步骤5/15 点击查看大图
棉花糖全部融化后加入奶粉，奶粉要用无糖的全脂奶粉。
步骤6/15 点击查看大图
多翻动，让奶粉充分融化，喜欢吃硬点的糖果的可以多熬一会，熬的时间越长成品糖果就越硬。
步骤7/15 点击查看大图
最后加入烤熟去了皮的花生和蔓越莓干，花生可以自己用生花生炒熟去皮。
步骤8/15 点击查看大图
让糖均匀的包裹住花生和蔓越莓。
步骤9/15 点击查看大图
将糖倒在不粘的硅胶垫上，带上一次性手套折叠几次。
步骤10/15 点击查看大图
待温度稍微下降些就把糖倒入模具中，没有模具可以用方形的烤盘。
步骤11/15 点击查看大图
待糖变凉就可以切块了。
步骤12/15 点击查看大图
包的时候先包一层可以吃的糯米纸，然后再包糖纸就不会粘糖纸了，糯米纸很好吃。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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