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迷你小披萨的做法

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迷你小披萨

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18岁青春无敌，爱吃披萨的我将披萨做成小小个回味曾经的所有。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 120克

、

低筋面粉 40克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

植物油 10克

、

水 90克

、

玉米粒 50克

、

香肠 1条

、

马苏里拉芝士适量

、

番茄沙司适量

、

圣女果 3个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉，酵母，油，盐，水混合
步骤2/18 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤3/18 点击查看大图
揉成能拉出膜的面团
步骤4/18 点击查看大图
将面团放入盘中
步骤5/18 点击查看大图
盖湿布放烤箱开启发酵功能发酵一小时。(夏天常温发酵即可)
步骤6/18 点击查看大图
这时可以准备其他材料。玉米粒放入水中煮熟后沥干水份待用。
步骤7/18 点击查看大图
圣女果一个切成八份
步骤8/18 点击查看大图
香肠切成小片
步骤9/18 点击查看大图
面团发酵到两倍大，在面团中间插个孔面不回缩即可。
步骤10/18 点击查看大图
将发酵好的面团放入案板上揉一会进行排气后，用擀面杖擀成薄的面皮。
步骤11/18 点击查看大图
用个杯子印出圆型
步骤12/18 点击查看大图
取出圆型面皮再用擀面杖擀成更薄的面皮。
步骤13/18 点击查看大图
将面皮放入垫有油纸的烤盘中，并用叉子在饼皮上叉出小孔，避免烤的过程面皮鼓起。
步骤14/18 点击查看大图
在面皮上涂上适量的蕃茄沙司。
步骤15/18 点击查看大图
放上适量的马拉里拉芝士
步骤16/18 点击查看大图
放上玉米粒，香肠片，圣女果。
步骤17/18 点击查看大图
放入预热好的160度烤箱烤15分钟。烤箱温度根据自家的调节。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

喜欢薄底彼萨的可以将面皮尽量擀薄，面皮要用叉子叉出小孔避免烤的过程面皮鼓起。由于面粉的吸水性不同，水的用量要适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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