山药花生芸豆猪蹄汤

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猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。备受推崇的山药，含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。山药花生芸豆猪蹄汤是一款送给女人的好汤，尤其适合冬季食用。它不但能滋润肌肤，美容养颜，而且还可促进胸部发育，对妇女产后下乳也有很好的功效。且花生含有一定量的锌和维生素E，能增强记忆，抗老化，滋润肌肤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2000克

、

花生 150克

、

芸豆 100克

、

山药 300

、

红枣 40克

、

红枸杞 10克

、

八角 5克

、

桂皮 5克

、

姜 15克

、

料酒 20ml

、

小葱 15克

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盐 4克

、

葱花 2克

、

香菜 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
需要提前泡发芸豆和花生不要放一起泡，他们嬲到一起就麻烦了。好吧！！我是说花生皮会掉颜色染了芸豆就不好看了，泡花生芸豆需要10小时以上，勤快些中途换2次水。
步骤2/13 点击查看大图
哈哈！要开始啦！器具食材码放整齐烹饪的时候才不会手忙脚乱！眼前一目了然便于操作。
步骤3/13 点击查看大图
加冷水2500ml
步骤4/13 点击查看大图
今天的主角上场了，猪脚提前用火烧燎猪毛，所以颜色看起来有些深但是比起超市大白胖胖吃起来放心许多，最起码是自己用火收拾的。
步骤5/13 点击查看大图
加入八角桂皮料酒煮10分钟然后在洗一遍汤也不要了！大料也不要，这一遍是为了去除血水和异味所以汤不能喝。顺便洗洗锅~~~~~！
步骤6/13 点击查看大图
好吧~！又要来一遍~！倒入刚才洗干净的猪蹄。
步骤7/13 点击查看大图
加入2500ml水葱姜大火煮30分钟。
步骤8/13 点击查看大图
30分钟左右时捞出之前放入的葱节，应为在煮就稀巴烂了，葱已经发挥完（她）的价值了伺候（足疗捏脚）舒服了就让她去吧。
步骤9/13 点击查看大图
接下来放入泡发好的芸豆花生枸杞红枣，煮60分钟。
步骤10/13 点击查看大图
是时候让山药上岸表演一下了，之前一直在水里潜水90分钟也是挺辛苦的。然后放盐，细心的小伙伴已经发现了其实这道菜调味品里只需要盐。继续煮40分钟。
步骤11/13 点击查看大图
现在看起来没那么丑了~！一开始汤确实不好看随着时间汤越来越白，越白越稠。这是要出锅的节奏呀
步骤12/13 点击查看大图
来点葱花香菜点缀一下，这道菜送给我亲爱的老婆~！你辛苦了~！
最后一步
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