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酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法

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酸汤肥牛（番茄浓汤版）

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通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄两个

、

肥牛 200克

、

韭黄 50克

、

金针菇 150克

、

小葱一根

、

花椒 5-8颗

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/15 点击查看大图
将韭黄洗净切段。
步骤3/15 点击查看大图
小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
步骤4/15 点击查看大图
番茄洗净切片。
步骤5/15 点击查看大图
金针菇洗净掰开。
步骤6/15 点击查看大图
锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
步骤7/15 点击查看大图
水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
步骤8/15 点击查看大图
热锅倒油烧至八成热。
步骤9/15 点击查看大图
倒入番茄炒至软烂。
步骤10/15 点击查看大图
加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
步骤11/15 点击查看大图
接着放入韭黄和金针菇煮开。
步骤12/15 点击查看大图
接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
步骤13/15 点击查看大图
盛入碗中加入葱花即可食用啦！
步骤14/15 点击查看大图
色泽金黄！
最后一步点击查看大图
酸味浓郁！

小贴士

肥牛煮久易老，一定大火煮开就关火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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